PASTA CHE PASSIONE....

OGGI VI PROPONGO UN PRIMO PIATTO SFIZIOSO,

 HO PROVATO E GUSTATO I PRODOTTI DI UN PASTIFICIO LOCALE

 (DEL QUALE VI PARLERO' DOPO) 

E SONO RIMASTA DAVVERO COLPITA CON I MIEI OSPITI DALLA RESA DI QUESTA PASTA!

PENNE AL PEPERONCINO 

MOSCARDINI,CAPESANTE,TOTANI E COZZE

OLIVE NERE E POMODORINI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

200g CIRCA DI MISTO MARE FRESCO

400g DI PENNE AL PEPERONCINO PASTIFICIO FIORE

50g CIRCA DI OLIVE NERE 

30g DI CAPPERI

10 POMODORINI MATURI

20g DI PINOLI

PREZZEMOLO q.b.

UNO SPICCHIO DI AGLIO

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE

POCO VINO BIANCO PER SFUMARE (Sannio Greco Sebastianelli)

PREPARAZIONE:

CUOCERE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA LE NOSTRE PENNE AL PEPERONCINO, NEL FRATTEMPO PREPAREREMO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ED  UNO SPICCHIO DI AGLIO  IN PADELLA , DOPO CHE L'OLIO SI SARA' SCALDATO E AVRA' PRESO I PROFUMI DELL'AGLIO AGGIUNGERE IL MISTO MARE ( IO HO SCELTO: MOSCARDINI,CAPESANTE,TOTANI,COZZE),  PULITO E LAVATO NELLA NOSTRA PADELLA E LASCIAR COLORIRE ALCUNI MINUTI, SFUMARE CON IL VINO BIANCO, AGGIUNGERE IL PREZZEMOLO TRITATO GROSSOLANAMENTE PINOLI CAPPERI, POMODORINI ED OLIVE NERE.

CONTINUARE A CUOCERE INCOPERCHIANDO A FUOCO LENTO.

STUFARE PER QUALCHE MINUTO E SPEGNERE.

SALTARE LE NOSTRE PENNE AL DENTE IN PADELLA .

SERVIRE BEN CALDE!

PER CHI VOLESSE METTERE IL CACIO SUI MACCHERONI COME SI SUOL DIRE PUO' MUNIRSI DI BOTTARGA IN POLVERE E COSPARGERE A PIACERE !!

BUON APPETITO!!!

RINGRAZIO

CHE CON LE SUE MATERIE PRIME PREGIATE DALLA SEMOLA DEL MERIDIONE ALLE SPEZIE ED ERBETTE PIU' PROFUMATE, SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI E CONSERVANTI, CI METTE A DISPOSIZIONE UNA VASTA GAMMA DI PRODOTTI, DALLA PASTA PIU' CLASSICA A QUELLA PIU' RICERCATA COME AD ES. LE LASAGNE ALL'ORTICA, TRINE ALLA RUCOLA, LINGUINE AL TARTUFO E TANTE ALTRE PRELIBATEZZE!!

VI INVITO A VISIONARE TUTTI QUESTI TIPI DI PASTA QUI 

RIMARRETE COLPITI DA QUANTI SAPORI RIESCE A RAGGRUPPARE UN SOLO

"FIORE"!!!

VI LASCIO LA FOTO DI CIO' CHE PIAN PIANO ANDRO' A CUCINARVI ;)

-LINGUINE ALLO ZAFFERANO

-TRINE AI FUNGHI PORCINI

-TROFIETTE ALLE CASTAGNE

-CONCHIGLIONI 4 SAPORI

-LASAGNE ALL'ORTICA

PASTIFICIO FIORE

Via Prioria, 20

Carasco (GE)

16042 tel. +39 0185 381222 Fax +39 0185 384906 Email: info@pastificiofiore.it